:NAMPLA (ナンプラー):
ナンプラーは魚に塩を加え、一年ほど漬けて熟成させたタイの醤油。
ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイ、ラオスのナンパ、フィリピンのパティス、インドネシアのトラシはナンプラーの仲間。
ナンプラーの旨味はアジアの食の共通項であり、もっとも御飯を美味しく食べれるための調味料です。(●テイクアウト用 200cc・・・¥350)

使い方
スプーン1〜2杯を御飯にふりかけてお召し上がり下さい。ピキヌーを入れなければ辛くありません
 ・塩加減は自分で決める
 ・自分で味を調節する。これタイスタイル!
成分と効能
カリウム、カウシウム、鉄分、たんぱく質、ビタミンA、B2、B6、D、
E
ビタミンDの働きが効率良くカルシウムの吸収を助けてくれるので、骨の強化に。抗ガン作用と脳の働きを活性化させ記憶力を良くするDHA(トコヘキサン酸)、血液をきれいにするEPA(エイコサペンフェン酸)、脳の中で神経伝達物質を増やすチロシン、老化防止には効く核酸を含む。

ナンプラーはまさに栄養素の宝庫。
※塩分が多いのでかけすぎに注意して下さい。